中毒应急预案范文（精选31篇）
中毒应急预案范文 篇1
为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教育局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案
一、组织机构：
成立保定二中食物中毒应急处理小组
组长：毛晓明(主管校长)
副组长：王永来李立泽
主要负责人：小卖部王永来
食堂李立泽刘树春
监查组：陈光王连群
信息组：宿舍学生会生活部、学生处生活教师
服务组：赵树敏安士昌
二、职责：
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作
2、副组长王永来主任负责小卖部的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对小卖部的食品展开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为小卖部问题要积极参加工作，配合协调解决问题
3、副组长李立泽主任负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的`各项措施及管理措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题要积极参加工作，配合协调解决问题
4、监督组每周五实行大检查制度提出发现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保师生安全
5、宿舍学生会生活部要每天坚持卫生检查并客观填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等及时报告以便检查
6、生活教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告学生处
三、应急处理工作预案程序
1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案
2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报
3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全
4、由组长负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察;防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查;组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围;配合其他部门进行有效的工作
中毒应急预案范文 篇2
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。
一、预防措施：
(一)饮食安全事故的种类及预防措施：
1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。
预防措施：
a、生熟食品的用具和容器分开使用;
b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长;
c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌;
d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上;
2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。
预防措施：
a、患者和带菌者严禁炊事操作;
b、熟食品的用具和容器分开使用;
c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌;
d、生吃的蔬菜要清洗干净;
3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
预防措施：
a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;
b、物烹制时要煮透，防止外熟里生;
c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。
4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。
预防措施：
严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。
a、有计划做饭，尽量不剩或少剩;
b、剩米饭食前应高温灭菌;
c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食;
d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。
5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。
预防措施：
a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌;
b、贮存发酵后的.食品，需回锅加热后食用。
6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。
预防措施：
a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%;
b、霉变的食物不能食用;
7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。
预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食;
8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。
二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
5、质检部全程跟踪检查。
三、应急处理机构组织体系与职责：
(一)餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作;
(二)采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任;
(三)人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作;
(四)保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作;
(五)工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作;
(六)质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。
(七)行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。
中毒应急预案范文 篇3
根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件（以下简称“事件”），稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。
一、组织协调
1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”的处理。
2、小组成员由下列人员组成：
①组长：肖荃（园长）
②成员：朱江萍（保健）、邹丽文（组员）、胡美艳（组员）
3、各成员任务职责：
①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务；
②保健员协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”的.态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。
③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长（家属）接待等后勤保障工；做好在校学生的思想工作，稳定学生情绪；及时与中毒幼儿家长取得联系。
二、处理流程
幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：
1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存；
2、进行现场初步急救处理；
3、联系救治医院并及时转送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（呕吐物、大便等）交调查人员和送验；
5、逐级上报有关部门。
三、报告制度
幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
中毒应急预案范文 篇4
（1）一氧化碳中毒病症：一氧化碳中毒后会出现剧烈的头痛、眩晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力、嗜睡、意识模糊，甚至短暂的昏厥等现象。
（2）一氧化碳中毒主要原因：采用燃煤炉取暖时，如果没有安装烟囱，烟囱堵塞、漏气、倒风，室内门窗紧闭等都极易引发一氧化碳中毒事故；在通风不良的浴室内使用燃气加热器淋浴；使用煤气做饭的学校因管理不善造成管道煤气泄露；南方地区使用沼气的学校，因设施设备操作不当，引发沼气泄露；学生误入极易聚集一氧化碳等有毒气体的菜窖、深坑、深井和下水道等。
（3）一氧化碳中毒预防：
①加强取暖及其他设备的管理和检查培训，确保设备完好，使用方法正确。
②使用煤炉取暖时，要安装烟囱、通气窗、风斗等设施，确保排烟顺畅，不得使用没有上述安全设施的煤炉取暖，有条件的学校要安装一氧化碳报警器。
③定期对烟筒和烟道口进行检查，及时清理烟垢，保证通风顺畅。
④不得在室内或靠近学生宿舍或教室的'地方使用极易产生一氧化碳等有毒气体的燃气、燃煤、燃油设备。
⑤不使用直排式热水器和烟道式热水器等淘汰产品；不使用超过使用期限的热水器；不得自行安装、拆除、改装热水器等燃具；不得把燃气热水器安装于浴室内。
⑥经常检查燃气与热水器连接管和排气管的完好情况，发现问题及时更换。
⑦掌握正确的煤气使用方法。当自动点火的灶具连续打火未点燃时，应稍等片刻，让已流出的煤气散发后再点火，以防引起火灾。
⑧在食堂、厨房内安装排气扇或排油烟机；要用专用橡胶管连接灶具，并经常检查，防止橡皮管松脱、老化、破裂、虫咬等。
⑨正确使用沼气设备，遵守安全规范，检查沼气池时要防止中毒。
⑩加强防止一氧化碳中毒的安全教育，普及防止一氧化碳中毒的知识，让学生了解并掌握中毒后的救治办法。
（4）应急措施：
①发现有学生一氧化碳中毒后迅速将中毒者转移到通风良好、空气新鲜的地方；拨打120电话呼救；室内开窗通风。
②救助中毒学生时，首先要松解衣扣，清除口鼻分泌物，保持呼吸通畅；有条件的可以吸氧；对昏迷不醒者，立即手掐人中穴位，同时呼救；对心跳、呼吸微弱或已停止者，立即进行人工呼吸，胸外按压，并迅速送往医院抢救。
③救助者在进入和撤离现场时，匍匐行动更安全；不在煤气浓度过高的现场使用手机；不开关电器，防止明火引发煤气爆炸。
（5）救助电话
公寓值班室：
领导值班室：
急救中心：
中毒应急预案范文 篇5
为了提高医院应对食品中毒事件的能力，我院于XX年XX月XX日组织了一次食品中毒应急预案演练。
一、演练目的
1.验证我院食品中毒应急预案的可行性和有效性；
2.提升医院员工食品安全意识，加强对食品安全事宜的了解和掌握；
3.增强医院应对食品中毒及突发事件的应急处置能力；
4.进一步完善我院应急预案和相关制度。
二、演练方案
1.演练时间：XX年XX月XX日9:30；
2.演练地点：医院一楼餐厅；
3.演练主题：食品中毒突发事件；
4.演练步骤：
（1）安排演练人员：组织医院相关部门及职工参加演练，包括总值班室、后勤部、生命科学部、门诊部、住院部、医务科、宣传科、保安部等相关部门及职工。
（2）制定演练流程：针对医疗机构食品中毒突发事件，制定应急预案。演练流程包括：应急响应、紧急处理、医疗救治、事件调查等。
（3）组织演练：在医院餐厅进行演练，设置现场医疗救治、调查取证、媒体等应急设置。
三、演练过程
演练前，组织人员对应急预案进行了广泛宣传和解释，并组织相关部门和人员逐条熟悉应急预案的各项内容和应急流程。
演练过程中，以模拟突发食品中毒事件为情境，演练响应过程。值班室收到报警后，立即启动应急响应程序，将事先制定好的应急预案通报给相关部门和人员。后勤部负责调查食品来源及采取紧急措施，消除危险；生命科学部负责出诊及处理病人，医务科大力配合；门诊和住院部组织药物及防疫物质保障，同时宣传科做好舆情引导与意识教育；保安部负责维护秩序，引导人员疏散。
在演练过程中，现场假扮患者得到了及时的医疗救治，按照应急预案规定的`时间，组织评估人员对演练结果进行评估。
四、演练结果
通过演练，我们加深了对医院食品中毒应急预案的了解和熟练度；有效提高了医院员工的食品安全意识，加强了应对突发事件的能力。同时，还发现了预案中存在的问题和不足之处，及时对应急预案进行整改和调整。
五、总结
食品安全关系到人民生命和健康，医院食品安全更是涉及到患者的生命与健康。本次演练是我们医院对应急预案的检验，更是我们对食品安全事宜的一次检阅。我们将会在今后的工作中，不断完善应急预案和制度，持续提升应对医院食品中毒突发事件的应急处置能力，更好地为患者生命健康保驾护航。
中毒应急预案范文 篇6
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。
1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告卫生院，由卫生院医生初步检查确定，做出以下措施：
（1）观察病情，对症处理。
（2）如确定食物中毒，做好以下工作：
1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。
2、立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施。
3、立即向上级有关部门报告。
4、收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：
（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。
（2）由校医（后勤处）负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。
（3）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
（5）学生处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门解释工作；协助学校领导做好善后处理工作。 （6）卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
（7）后勤处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
（8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的.要求如实提供有关材料和样品。
中毒应急预案范文 篇7
㈠预防措施
1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。
5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。
㈡现场处置及救援措施
1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
㈢事故报告及现场保护
1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。
4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
㈣事故调查及处理
1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。
2、根据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。
中毒应急预案范文 篇8
为了建立健全我校突发煤气中毒安全事故应急救援体系和运行机制，有效预防、积极应对和及时控制，提高处置事故的能力，最大限度地减少煤气中毒事故，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
一、工作原则
1、坚持统一领导、分级负责、多方协调、各方联动的原则。
2、坚持群防群控、监测分析、及时整改的原则。
3、坚持早发现、早报告、早控制、早求援的原则。
4、坚持快速反应、高效处置、善后处理、合理安抚的原则。
二、组织指挥体系及职责：
1、我校成立防煤气中毒安全事故应急抢险组，由校长任组长，分管安全的老师任副组长，各班班主任为成员。
2、应急抢险组成员主要职责。
（1）组长：领导组织、协调、督查事故求援工作。
（2）成员：承担应急的具体工作，实施营救受害师生，并做好其他善后事宜。
三、预警系统：
1、加强日常的调查和监管：对学校取暖设备进行全面排查，对所有住宿房的通风进行全面检查，通过各种方式对师生进行宣传教育。值班教师每天晚上息灯时要对学生宿舍进行细致的.观察。
2、建立及时报告制度：在尽快的时间内将事故发生的时间、地点、事故程度、电话报告上级单位。
四、应急响应：
发现事故，抢险救援组尽快投身求援工作，无条件接受任务，并保质、保量地完成任务，应急救援终结，相关人员及时撤离现场。
五、后期处置：
1、善后处置：做好受害人员处置、家属安抚等工作，尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害师生，恢复正常教学秩序，保证校园及社会稳定。
2、总结经验教训，提出建议，完成总结报告并及时上报。
3、学校定期与不定期相结合形式开展防煤气中毒安全事故的应急演练，检查和强化应急准备，协调应急能力，不断完善应急预案。
中毒应急预案范文 篇9
1.目的
为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和控制食物中毒的危害，特制订本预案。
2.内容
2.1应急指挥机构及职责
2.1.1应急预案指挥小组
组长：厂长
组员：各部门主管、安全员、运维员
2.1.2指挥小组职责
2.1.2.1监督食堂管理工作。
2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。
2.1.2.3提高厨房卫生水平，增强食品采购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。
2.2危急事件概述
2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。
2.2.2食物中毒原因分析
2.2.2.1细菌性食物中毒；
2.2.2.2有毒动、植物食物中毒；
2.2.2.3化学性食品中毒；
2.2.2.4真菌毒素中毒。
2.2危急事件预防
2.2.1可能导致危急事件的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。
2.2.2预防措施
2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。
2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。
2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避免细菌污染。
2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。
2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。
2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。
2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。
2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理，严禁危险品流入厨房。
2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。
2.2.2.10厨师应随时检查粮食，发现有小虫或变质后不得食用。
2.2.2.11加强饮用水管理，随时观察电厂附近的水质，不符合引用标准的，严饮用。
2.2.2.12加强厨房管理，严禁无关人员出入厨房。
2.3应急预案的启动
2.3.1当发现食物中毒事件后，现场人员应立即将发生的情况通知应急预案指挥成员，由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。
2.3.2应急预案指挥小组成员应立刻赶赴事故现场进行中毒人员的急救。
2.3.3现场人员应对中毒人员进行观察，如中毒人员意识清楚时，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人呕吐；但病人意识不清、昏迷时禁止使用。
2.3.4根据实际情况，立即驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治，同时尽快寻找中毒原因。
2.4危急事件的应对
2.4.1加强采购食品的管理和厨房管理，加强厨师和员工对有毒食品的认识和辨识能力。
2.4.2在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。
2.4.3保持通讯畅通和救援车辆的保养，以便中毒人员能够及时得到救治。
2.5生产、生活恢复方案
2.5.1在集体食物中毒事件发身后，在避开食物中毒源的情况下要坚守本职岗位，维持生产、生活正常进行。
2.5.2对于中毒原因已查清的，要根据实际情况尽快处理，恢复食品和饮用水供应，避免二次中毒，使生产、生活秩序恢复常态。
2.5.3对于中毒原因暂未查清的，应及时向当地卫生部门求助，进行现场检查，采取必要的防御措施和饮用水供应，稳定员工情绪，恢复生产、生活秩序。
2.5.4确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作安排，使其身体尽快恢复健康。
中毒应急预案范文 篇10
一、目的
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障全体幼儿和教职工的身体健康，根据有关的规定，制定本应急预案。
二、要求
发生食物中毒事故后应当及时向所在人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关的内容，并采取相应的处理措施。
三、领导小组名单：
组长：张（正园长）
副组长：林（后勤主管）
成员：李（保健医生）、李（小班级组长）、张（中班级组长）、罗（大班级组长）、蔡（炊事员）、黄（炊事员）
四、处理措施
1、幼儿园任何一人都有责任报告食物中毒事件，当发现事物中毒现象马上报告应急处理领导小组。小组人员赶到现场，同时通知园长和保健医生进行现场紧急救助，并通知相关的成员和班主任到现场协助处理。立即停止食用造成食物中的或者证据证明肯能导致食物中毒的食物。
2、由张xx园长根据情况拨打120急救和向卫生防疫部门求助（古镇医院防保科，电话24）和所在人民政府主管教育的行政部门（教办电话2）报告。
3、李保健医生协助卫生机构救治病人。
4、厨房人员蔡和黄保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的'食物及其原料、工具、设备和现场。
5、林xx老师配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品和落实卫生行政部门（古镇医院防保科）要求采取的其他措施。
6、李、张、罗xx老师指挥各班班主任做好其他幼儿的稳定工作。
7、园长和保健医生向上级卫生行政部门和主管教育部门汇报情况。
8、班上老师通知家长到幼儿园进行事件的善后工作。
中毒应急预案范文 篇11
为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。
一、防控食物中毒应急处理系统
（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。
（二）组织机构：
1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：
组长：（华晶学校校长）
副组长：（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（政务主任）
（后勤主任）
成员：食堂负责人及各班班主任
2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：
（1）督察组：
（2）联络组：
（3）教育宣传组：年级组长及各班班主任
（4）食品卫生组：食堂、超市负责人
（5）保卫组：
（6）救治组：
3、各工作组职责：
督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。
联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。
教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。
食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。
保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。
救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。
二、食物中毒事件的报告
（一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。
（二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
（三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。
三、食物中毒人员的救治
（一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。
（二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
四、协助调查，采取相应措施
（一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。
（二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
（三）对不能排除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。
五、善后处理
办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。
六、总结报告
发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。
中毒应急预案范文 篇12
1、监控措施
1)建立健全各种设备的安全操作规范,部门经理应定期进行相关检查,并制定相应的奖惩制度。
2)定期对设备设施进行检查,发现问题及时检修,配合工程部的例行检查,留存检查的相关记录。
3)指派专人管理关键设备,做到责任到人、有据可查。
2、事故及响应分级
1)事故分级
Ⅰ级,事故造成的.损失严重,或已经造成人员伤亡的。
Ⅱ级,事故只对酒店的正常经营产生影响,且可在规定时间内解决的,损失相对较小的。
2)响应分级
Ⅰ级响应,当发生Ⅰ级事故时时,启动本部门的Ⅰ级响应,服从酒店及上级部门的领导指挥。
Ⅱ级响应,当发生Ⅱ级事故时,本部门启动Ⅱ级响应,全力配合相关部门的工作,开展救援。
3、应急处置
a)当发现设备故障时,现场人员应及时上报,并在无生命危险的情况下留在现场等待工程部人员的到来。
b)部门经理接到报警后应立即通知工程部人员进行抢修。
c)当酒店启动应急预案后,本部门人员应立即开展救援,专业组人员应立即归队,参加救援工作。
d)各部门人员应服从指挥,事故危及不到的岗位人员应坚守岗位。配合保安部维持秩序,做好对宾客的解释工作,必要时组织人员有序撤离。
e)做好各个场所人员的清点工作,确保被困人员能够及时得到救助。
f)配合相关部门做好善后处置及现场清理工作,尽快恢复经营秩序。
中毒应急预案范文 篇13
1、监控措施
1)工作人员持健康证上岗,定期检查。
3)严格控制食物、用品及用餐环境的卫生,避免病从口入。
4)规范食品的采购、储存、加工等环节的操作,从源头抓起,减少因操作不当引起的事故。
5)非工作人员不得进入操作间,尽量避免人为因素导致的中毒事件的发生。
6)首长、贵宾预防食物中毒措施
a)采取专人、专购、专人验货、专人管理。
b)专人进行制作烹制。
c)专人服务上桌。
d)食品留样待查
2、事故响应分级
1)事故分级
Ⅰ级,即重大食物中毒事件,一次中毒人员超过10人、或症状较重、对人员的身心健康影响严重的有可能造成1人以上死亡的。
Ⅱ级,即一般食物中毒事件,中毒人员低于5-10人、症状较轻、不会造成人员死亡的。
Ⅲ级,即较轻食物中毒事件,中毒人员小于5人且症状较轻,不会造成人员死亡的。
2)响应分级
Ⅰ级响应,当发生Ⅰ级事故时,酒店及上级部门启动应急预案,本部门启动Ⅰ级响应,服从酒店及上级部门的领导指挥。
Ⅱ级响应,当发生Ⅱ级事故时,酒店启动应急预案,救援工作由酒店应急救援指挥部领导。
Ⅲ级响应,当发生Ⅲ级事故时,本部门员工应在部门经理的领导下,开展救援工作。
3、应急处置
1)接到报告或发现有中毒症状人员时应立即报告部门主管及24小时值守电话,当中毒症状严重时应立即拨打120求救,当120无法快速达到时应立即将中毒人员送往最近的医院。
2)通知随行人员及中毒人员家属。
3)陪在中毒人员身边,根据应急救援指挥部的开展救援工作。
4)马上对可疑餐次展开调查,封存可能造成中毒的食品及物品。
5)配合相关部门做好解释工作,稳定宾客情绪。
6)列出当班人员的名单,确保没有遗漏,保证调查工作的顺利进行。配合相关部门查明中毒原因。
7)提供可疑餐次的.食谱,无可疑餐次时应提供72小时或更久的食谱。
8)保障中毒人员的基本生活需要。
9)调查同餐人员的去向,观察可能食用可疑食品或接触可疑物品的人员,发现症状立即报告。
10)在上级领导部门的指挥下,配合相关工作人员的工作。
11)如系投毒事件应协助保安及公安部门控制嫌疑人员。
12)积极配合卫生部门封锁和保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,对相关场所、人员进行致病因素的排查,对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理,配合公安部门进行现场取样,开展侦察工作;
13)针对事故的原因进行分析,涉及到本部门服务及食品安全的问题应立即进行整改,避免同样事故的发生。
14)配合相关部门做好善后处理及赔偿等工作。
中毒应急预案范文 篇14
设计意图：
“安全教育”是幼儿园的日常教学中的重中之重，所以，我们在日常的活动中也很注重这方面的教育。煤气的使用是我们日常生活中的必须品之一，幼儿的好奇心较强，总对一些不熟悉的物品充满了探索欲，煤气的正确使用，关乎着我们生命和财产安全，因此我们开展了这次的安全教育活动。
活动目标：
1、了解煤气的`作用和危险性，知道人在煤气中毒时，会产生的一些生理反应。
2、遇到煤气泄漏时知道如何解救自己的方法。
活动准备：
1、煤气瓶一个(仿真玩具)。
2、煤气泄漏和爆炸的视频。
活动过程：
一、认识煤气瓶、煤气炉和管道煤气，了解煤气的用处
1、教师出示煤气瓶，提问：这是什么？小朋友家里使用煤气吗？你们家的煤气是从哪里来的？煤气有什么用？
2、教师进行简单的小结：我们家用的煤气有两种，一种是管道煤气，一种是瓶装煤气。它们给我们带来了许多方便，例如：能烧水、烧饭、烧菜、煲汤等等
二、观看视频，了解煤气的危险性。
1、教师：煤气的用处很多，可是如果不正确的使用煤气，煤气也会给我们带来许多危害。
2、观看有关煤气使用的视频，使幼儿初步了解在哪些情况下，会发生漏气或爆炸事故。
3、引导幼儿结合日常生活经验谈谈煤气造成的危险性有哪些？
刚才小朋友看到视频时，里面发生了什么事情？(漏煤气、爆炸了)
教师小结：在使用煤气煮东西时，成人不能没关闭煤气炉开关就离开。小朋友年龄小，不能私自去厨房玩弄煤气炉。
三、组织幼儿讨论，知道安全使用煤气的方法以及发生以外后的自救方法
1、怎样安全使用煤气。
2、怎样知道漏气了？如何辨别呢？(漏气了会有难闻的气味;会吱吱的声音……)
3、我们人体吸进了这些有毒的会有哪些反映呢？(会头晕、会呼吸不了、会晕倒……)
四、教师结合幼儿的具体情况，重点讲解几个问题。
1、当成人在厨房使用煤气烹饪时或时成人不在时，小朋友都尽量不到厨房里玩耍。
2、小朋友在家中，不要自己随便动煤气灶的开关。
3、如果闻到煤气味时，要及时提醒家里的成人。
4、当煤气泄漏严重时，要及时的从安全通道离开，不乘坐电梯不按门铃。到达安全地方时打119报警。
中毒应急预案范文 篇15
为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够及时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作，按照《突发公共卫生事件应急条例》的要求，研究制定应急处理预案。
一、防止食物中毒应急预案组织机构
组长：z
副组长：z
小组成员：zz
二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应采取的具体措施。
幼儿园发生群体性食物毒物时，须立即采取措施，将中毒病人就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作：
（一）学校防治领导小组立即协助有关医疗机构，组成医疗救护组迅速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗;
（二）将发生中毒的有关情况报告市政府，并通知市劳动局、市公安局等有关部门;
（三）协助市疾病控制中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现场，进行现场调查，并对毒物现场进行监测，确定毒物的性质、种类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定提供依据。
三、一旦发生食物中毒，校医应采取的措施
将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫生行政部门接到报告后，应当立即报告当地政府。上报的内容包括发生的时间、地点、单位、发病人数和死亡人数、发生的原因及采取的措施和需要解决的问题等。
（一）保健医生协助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病人进行及时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并采取必要的预防控制措施。
（二）组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将疫情变化情况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规定通报有关部门。
四、领导小组具体任务
发生重大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病防治领导小组，领导小组主要任务是：负责指挥、协调、监督、检查园内的疫情防治组织、人员、物资、资金等方面的落实情况，通报疫情动态，及时发现并协调解决有关问题。
五、写出事故调查报告。
中毒应急预案范文 篇16
㈠预防措施
1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，运用原料时要进行检查，发现变质原料，按时处理，坚定杜绝变质的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止显现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。
5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适合的病患者按时调换工作。
㈡现场处置及救援措施
1、立刻停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”恳求救助，主动协作帮助卫活力构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、装备和现场，无关人员不答应到操作间或留样处。
4、组织老师组成陪护人员队伍，布置本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩大消息，以免引起不必要的混乱。
㈢事故报告及现场爱护
1、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实提供有关材料和样品。
2、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。
3、依据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步进展的.。
4、实行紧急措施，未经答应，一切外来人员禁止进入校内。如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
5、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以防止报道失实。
6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食物中毒人员的思想工作。
㈣事故调查及处理
1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如疑心有人有意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立刻提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒大事的起因并实行有效措施把中毒人员掌握在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作。
2、依据事故调查结果，按照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。
中毒应急预案范文 篇17
为预防食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康及生命安全，确保学校正常的教学秩序，特制定本预案。
组长：曲念礼
组员：李百儒郭超杰杨应安金建国
1、防止学校食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障师生员工身体健康。坚持预防为主的工作方针，加强对学校食堂、商店卫生工作的管理和监督，制定切实可行的'措施，确保广大师生用餐安全。
2、食堂建筑、设备与环境卫生符合通知要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消毒、禁止重复使用未消毒的餐具。
3、严格把好食品质量关。食堂、商店采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循，把好采购食品质量关、进校关、销售关，杜绝“三无”食品及过期食品进校。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时，剩余饭菜禁止使用。
4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。
5、加强管理与监督，建立校长责任制，分管领导责任制，建立健全食品卫生管理制度，加大督查力度，确保广大师生的用餐安全。
1、学校一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相。
2、食堂服务人员应立即向校长报告，学校领导接到报告后应在第一时间向乡中心校领导汇报，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。
3、动员一切可动员的力量，及时送中毒人员到就近医院进行救治，妥善安置处理患者，解除其痛苦。
4、学校在接到报告后，应立即组织人力到现场处理事故。查清食物中毒的性质，按照卫生部《食物中毒处理办法》向上级政府、卫生行政部门和上级主管部门报告。
5、中毒事故向上级政府及卫生行政部门报告后，由上级政府及卫生行政部门进行调查处理，在调查处理的过程中，学校有关部门应积极配合，尽快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次发生。
中毒应急预案范文 篇18
一、食物中毒应急处置组织机构及职责：
成立校园食物中毒应急处置工作领导小组
组长：（校长）
副组长：
组员：
职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组：
1、食物中毒应急处置工作领导小组：
组长：
组员：
职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。
2、通讯联络组：
组长：
组员：
职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。
3、警戒保卫组：
组长：
组员：
职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。
4、医疗救护组：
组长：
组员：
职责：负责对中毒人员实施救治和处置。
5、思想工作组：
组长：
组员：
职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持情绪稳定。
6、物资保障组：
组长：
组员：
职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。
7、善后处理组：
组长：
组员：
职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。
二、报告程序
1、校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应立即报告领导小组，领导小组认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话120，报告内容：“ x小学年级班发生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，待对方放下电话后再挂机。
2、领导小组即刻向区疾控中心报告。
3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。
4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位，进入应急状态。
5、通讯联络组立即与学生家长联系。
三、应急处理程序：
1、医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。
2、立即停止可疑食物的'生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应待查。
3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆
4、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理
5、班主任和教师负责协助护理患病学生。
6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。
7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。
8、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的接待和疏导工作；协助学校领导做好善后处理事宜。
9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。
10、在卫生部门指导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。
11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的教育教学秩序。
12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。
中毒应急预案范文 篇19
一、工作原则
沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。
预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。
二、应急领导小组
组 长：常沙（园 长）
副组长：高文艳（后勤主任）
成 员：雷声梅（保教主任） 各班教师
三、工作职责
1、应急组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
2、副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并与当地防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告有关部门，对食堂的食品展开全面检查。
3、采购员把好食物“进口关”，坚决不购买腐烂变质的物品，所有材料必须严格检查登记后方能存入库房。每日按要求认真执行“尝菜制”，做好当日记录，并监督食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存48小时，幼儿无异常情况后方能销毁。
4、保育主任每周四对食堂实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保幼儿安全。
5、食品卫生管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。
6、各班班长、教师坚持每天的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告幼儿园办公室。
7、保教主任应在发生中毒事件后第一时间内了解事情的原委，如实向园长汇报，并协助做好媒体的接待，最大程度地消除负面影响。
四、应急处理
一旦发现食物中毒事件，应立即启动应急预案：
1、副组长迅速与急救中心联系，把中毒的幼儿送往医院进行抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命安全。同时在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。（急救中心电话：120）
2、及时与幼儿家长联系，处理好善后工作，确保幼儿园教育教学正常进行。
中毒应急预案范文 篇20
为预防幼儿园食物中毒事件的发生，保证全体幼儿的身体健康和生命安全，特制定本预案。
一、工作原则
沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。
预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。
二、应急领导小组
组 长（园长）：
副组长（副园长）：
成 员：
三、日常工作要求：
（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品。
（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。
（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的'存放、加工、分发要生熟分开。
（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
（5）饭菜实行24小时留样并做好详细记录。
（6）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
四、应急处置措施
（1）及时逐级报
一旦发生食物中毒，当班老师应及时向园领导或办公室报告，园领导则向上级食品卫生监督检验所、医院和县教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒的原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
（2）立即抢救中毒幼儿
园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助，同时时报歙县市场监督管理局电话_________联系人。
（3）保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
（4）如实反映情况
园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
（5）对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。
五、注意事项：
（1）工会和园领导要做好稳定师生情绪工作，要求各类人员在事件结果公布之前，不以个人名义发表言论，以免引起不必要的混乱。
（2）如有个别家长来园探视，班主任要引到园领导处，由突发事件指挥领导小组统一安排做好家长的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
（3）事故发生后，班主任要注意维护其他幼儿正常的学习秩序和工作秩序，安置组组长组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过突发事件指挥领导小组同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。
中毒应急预案范文 篇21
1 目的
为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗，做到早发现，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。
2 适用范围
适用于本公司的所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。
3 职责
3.1 管理部负责预案的制定及组织平时演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。
各部门密切配合。
4 工作程序
4.1 事件报告
4.1.1 一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。
4.2 各组分工
4.2.1 通讯组 负责通知各组成员赶赴现场，报告120救护及整个事件中的通讯联络。
4.2.2 后勤保障组 负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。
4.2.3 车辆调度组 负责物资负责物资运输，伤员运送。
4.2.4 警戒组 负责保护现尝保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组 准备进行在救护车到达之前的急救工作，引导救护车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，协助救护人员的工作，随时报告中毒者情况。
4.3 事件调查
4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。
5 相关记录
《演练相片》
《演练签到表》
《演习报告》
中毒应急预案范文 篇22
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。
一、组织机构及成员：
学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。 组 长：校长
副组长：分管食品安全副校长
成 员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。
二、工作职责：
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施
1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；
2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；
3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；
4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；
5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；
6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；
7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；
9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；
10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；
11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。
四、应急处理程序
学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。
1、学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；
2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。
3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告；
4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；
5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；
6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；
7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；
8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知；
9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。
10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。
五、后期处置
1、善后处理
配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。
2、责任追究
对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3、总结报告
事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。
中毒应急预案范文 篇23
根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件(以下简称“事件”)，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。
一、组织协调
1、成立幼儿食品安全领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间，积极救治患者，统一协调,实施“事件”的处理。
2、小组成员由下列人员组成:
组长：副组长：总务主任
成员：保健医、厨房工作人员、办公室主任、办公室副主任、各班主任、安全管理员、保安
3、各成员任务职责：
①组长全面负责协调处理“事件”的一切事务；
②副组长协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”的'态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。
③组员：
1.园长立即赶往现场进行全面部署指挥
2.保健医生立即赶赴现场展开初步的抢救工作；
3.总务主任协助组长进行全面部署指挥，联系相关的救治医院，立即调取监控，通知保安人员封锁现场，控制舆论；
4.保健医配合总务主任搜集“事件”发生的可疑中毒食物，及时调动交通工具接送患者去医院救治，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因。
5.厨房工作人员立即封锁留样柜，保护好留样食物；
6.安全主任立即指挥保安人员将留样柜拉警戒线防止任何人靠近，将食物中毒现场进行保护，拉好警戒线，严守大门，未经组长同意外来人员不得进入校门，校内人员不得出校门；
7.办公室主任统计患病人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况，做好患者家长(家属)接待等后勤保障工；
8.园长公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等；
9.各班主任做好在校学生的思想工作,稳定学生情绪，及时与中毒幼儿家长取得联系。
二、处理流程
幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：
1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存；
2、进行现场初步急救处理；
3、联系救治医院并及时转送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员和送验；
5、逐级上报有关部门。
三、报告制度
幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
中毒应急预案范文 篇24
一、设置食物中毒应急指挥领导小组
组长：周
副组长：等人
成员：等人
二、应急处理程序
（一）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。
（二）在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：
（1）观察病情，对症处理。
（2）如确定食物中毒，做好以下工作：
a初步诊断、治疗、护理患者的师生。
b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
c立即拨打急救电话120或者附近医院联系，救治患者师生。
d立即向上级有关部门报告。
e收集相关病情信息，食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
（三）学校主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的`抢救，向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：
（1）责令食品厂立即停止食品加工，供应活动。
（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时
（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留洋，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）办主任负责协助校医护理患病学生，如发病人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生，负责转送医院治疗。
（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校指定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。
（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品及中毒人数，并预测发展趋势。
（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
（8）食堂负责人要协助卫生部门作代菌检查和取证工作，并按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。
中毒应急预案范文 篇25
1、监控措施
1)充分利用酒店的监控及报警系统。
2)通过教育、培训等有效的措施,提高从业者的服务意识及整体素质,避免由本酒店员工引发的治安事件发生。
3)发生事故纠纷时,应迅速反应,态度诚恳热情,尽量避免事态的恶化。
4)配合保安人员提高警惕,注意观察,发现可疑情况、可疑人员、可疑物品时应立即上报。
2、事故及响应分级
1)事故分级
Ⅰ级,重大破坏性治安事件,指造成人员伤亡、财产损失严重,需要相关部门介入的。
Ⅱ级,重大刑事犯罪活动,如凶杀、抢劫。
Ⅲ级,一般扰乱公共场所秩序的治安事件,无人员伤亡,财产损失较少,部门可自行解决的。
2)响应分级
Ⅰ级响应,当发生Ⅰ级事故时,酒店及上级部门启动应急预案,本部门的启动Ⅰ级响应,服从酒店及上级部门的领导指挥。
Ⅱ级响应,当发生Ⅱ级事故时,在酒店应急指挥部的领导下展开应急工作。
Ⅲ级响应,当发生Ⅲ级事故时,在部门负责人的.领导下开展应急。
3、应急处置
a)当酒店及上级部门启动应急预案时,各部门人员应该在部门经理的统一领导下,服从上级主管部门、公安机关的指挥,配合其开展应急救援工作。
b)若事故发生在本部门,现场发现人除按程序报告还应保护现场,配合保安人员维持现场秩序。
c)对受伤人员采取及时有效的救治措施,必要时陪同前往医院就医。
d)对于刑事案件等有嫌疑人出现时,应认真观察其体貌特征,配合公安部门的调查工作,必要时协助抓捕、控制。
e)避免恐慌。
f)对于打架斗殴、酗酒闹事等应立即通知保安到现场,尽量缓和气氛,尽快将闹事双方分开,避免事态扩大。
g)部门经理接到报告后立即赶往现场,在部门主管及保安人员的协助下进行处置,当事态无法控制时应立即请示应急救援指挥部,扩大响应。
h)对于偷盗、纠纷等事件时,应做好宾客的安抚工作,了解事情的经过,做好记录。
i)事后部门经理应做出事故的调查总结,上报安全主管及应急救援指挥部。
中毒应急预案范文 篇26
一、总则
（一）目的
为建立和完善重大食物中毒事件应急处理机制，进一步增强应对重大食物中毒事件的反应能力，确保重大食物中毒事件发生时反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地减少重大食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据相关法律法规的规定，并结合我院实际，特制定本预案。
（二）适用范围
食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。
已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中华人民共和国传染病防治法》执行。
本预案适用于一次食物中毒人数30人以上；或出现死亡病例。
（三）编制依据
根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规和国务院、省、市、区政府关于食品安全监管工作的有关规定，制定本预案。
（四）食物中毒事件分级
根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围，我院将食物中毒事件划为重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）三级。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100例（含100例）并出现死亡病例，或出现10例以上（含10例）死亡病例。
2、较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数100例（含100例），或出现死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30—99例，未出现死亡病例。
4、分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。
二、组织指挥体系及职责
院长负责重大食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。各职能科室依照职责和本预案的规定，根据重大食物中毒事件应急处理工作的需要，成立突发公共卫生事件应急指挥部（以下简称“指挥部”）的建议。指挥部下设办公室，并根据工作需要可设立综合协调组、医疗救治组。
组长：麻大才
副组长：尹仲彪、胡建华
组员：各职能科室负责人
指挥部办公室工作职责
1、落实指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作；同时根据总指挥的指示，组织召开指挥部成员会议，研究应急处理有关工作；
2、研究协调解决事件应急处理工作中出现的困难和问题；
3、检查督促各科室、各部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事件，防止蔓延扩大；
4、负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作；
5、完成应急指挥部交办的其他工作。
综合协调组：由办公室牵头组成。其职责是：协助总指挥负责重大食物中毒事件的现场处理；协调解决应急处理工作中条块之间的困难和问题；协调做好社会稳定和安全保卫工作。
三、建立重大食物中毒事件报告制度
发生或者可能发生重大食物中毒事件应及时按规定报告。任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
（一）报告责任单位及报告时限、程序
1、医院应当在接到食物中毒报告后2小时内向宁安市卫生局报告。
2、市卫生局接到跨辖区的食物中毒事件报告，应当通知有关辖区的卫生行政部门，并同时向共同的上级政府卫生行政部门报告。
（二）报告内容
重大食物中毒事件报告分为紧急报告、进度报告和结案报告，要根据事件的严重程度、事态发展和控制情况及时报告事件进程。
1、紧急报告应当包括时间、地点、暴露人数、有症状人数、主要症状及严重程度、临时控制措施、现场调查负责人的联系方式等。
2、进程报告是在紧急报告要素的`基础上，增加事件的发展与变化、处置进程、事件原因初步判断等。
3、结案报告应包括事件经过、临床资料、流行病学调查、实验室结果、结论、控制及预防性措施的建议等。
4、报告时间要求。紧急报告应在知悉事件后2小时内报告；进程报告应根据事件处理的进程变化或者上级要求随时报告；结案报告应在事件处理结束后10日内报告。
四、重大食物中毒事件应急反应和终止
（一）应急反应原则
发生重大食物中毒事件时，医院以及有关部门要按照分级反应的原则，作出相应级别的应急反应。对在学校、区域性重要活动期间发生的重大食物中毒事件，要高度重视，可相应提高报告和反应级别，确保重大食物中毒事件处置得当，维护社会稳定。
重大食物中毒事件应急处理应采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，以有效控制事态发展。
（二）应急反应措施
（1）发布信息和通报。依据法律、法规的规定，及时、准确、全面、公开、透明地向社会发布本地有关重大食物中毒事件的信息。
（2）开展事件评估：组织专家对重大食物中毒事件的处理情况进行综合评估，包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的措施和效果评价等。
（3）配合疾控部门进行样品采集和实验室检验。根据对初步调查情况的初步判断，进行采样检验。
五、医院具体工作
（1）开展病人接诊、收治的转运工作，实行重症和普通病人分别管理。
（2）协助疾病预防控制人员开展标本的采集、流行病学调查工作。
（3）一旦发现食物中毒病人，应按规定报告市卫生局以及市卫生监督所、市疾病预防控制中心。
（三）重大食物中毒事件的分级反应和终止
应急反应终止前，市卫生局应加强与上级卫生行政部门等的联系，尽早组织专家对终止应急反应的条件进行评估和技术指导。
六、食物中毒事件善后处置
有下列行为之一的，根据情节轻重，对直接责任人及主要负责人给予相应的行政处分，对有关科室予以通报批评；违反国家法律法规规定的，有关行政管理部门要依法予以处罚；构成犯罪的，要移送司法机关依法追究刑事责任。
1、未按照预案规定履行报告职责，对重大食物中毒事件隐瞒、缓报、谎报的；
2、未按照预案规定采取应急措施的；
3、对事件调查不予配合，或者采取其他方式阻碍、干涉调查的；
4、违抗医院应急处置指挥部命令，拒不承担应急任务的；
5、工作人员在重大食物中毒事件处置期间有玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为的；
6、对重大食物中毒事件处置工作造成危害的其他行为。
七、附则
（一）本预案由医院负责解释。
（二）本预案自发布之日起实施。
中毒应急预案范文 篇27
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
一、成立食物中毒预防应急小组
学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由德育处、总务处和生活老师、食堂管理员等组成。具体情况是：
组长：
副组长：
成员：及生活指导、各班主任
二、建全食物中毒报告制度
学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
三、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
四、前期工作
1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。
五、做好消毒工作
1、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。
2、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。
3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。
六、突发性事件的处置
1、食物中毒事故发生，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向教育局和卫生防疫站报告。
2、积极配合协助卫生机构救助病人。
3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。
4、配合卫生和教育部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
6、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。
7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。
七、对中毒食物的处理
在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告。
对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。
中毒应急预案范文 篇28
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。
一、突发事件的范围：
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员：
学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。
三、前期工作：
1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的'原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置：
1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
3、如实反映情况
根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。
4、对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
为加强学校食品卫生工作，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案。
学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。
1、停止供餐：立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。
2、及时报告。
（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
（2）程序：发现师生有似食物中毒或食源性疾患时，应迅速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。
（3）内容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。
②学校的校名、责任人、地点和联系电话。
③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。
④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。
⑤报告时间和报告人。
3、启动应急处理程序
（1）及时将患病师生送到就近医院，协助卫生机构救治患者。
（2）做好排摸调查工作，收集信息。
（3）及时通知家长。加强家校联系（派专人接听家长咨询电话），以免延误救治时机。
（4）在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告教育局，直至所有患病师生全部康复到校上课。
4、保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。
5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
7、保险介入：同时通知保险机构介入。
8、必要时报告公安、工商等部门。
中毒应急预案范文 篇29
为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。
一、防控食物中毒应急处理系统
（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。
（二）组织机构：
1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：
组长：（华晶学校校长）
副组长：（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（华晶学校副校长）
（政务主任）
（后勤主任）
成员：食堂负责人及各班班主任
2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：
（1）督察组：
（2）联络组：
（3）教育宣传组：年级组长及各班班主任
（4）食品卫生组：食堂、超市负责人
（5）保卫组：
（6）救治组：
3、各工作组职责：
督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。
联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。
教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。
食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。
保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。
救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。
二、食物中毒事件的报告
（一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。联系电话：
（二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
（三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。
三、食物中毒人员的救治
（一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。
（二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
四、协助调查，采取相应措施
（一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。
（二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
（三）对不能排除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。
五、善后处理
办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。
六、总结报告
发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。
中毒应急预案范文 篇30
食物中毒调查处理程序
一、报告登记
20xx年07月13日16时20分监督所值班员接到受害者家属报告后，除通知报告人保护现场、留存患者呕吐物并临床标本及可疑中毒食物，填写了《案件受理记录》（附1）、《食物中毒事故报告登记表》（附2），并立即向所里领导做了情况汇报。
二、组织开展现场调查
（一）成立调查组
监督所在接到疑似食物中毒报告后，立即启动《食物中毒现场调查处理工作预案》并做好了人员和设备准备工作，组成调查处理小组赶赴现场，人员组成包括食品卫生监督员4名，检验人员3名和流行病学医师3名组成，分头对中毒患者及中毒场所进行调查。
（二）开展现场卫生学和流行病学调查
1、现场流行病学调查：对患者和同餐进食者的调查，制作《食物中毒事故个案调查登记表》6份（附3-附8）；
2、现场卫生学调查：对可疑食品的加工制作过程进行调查。对厨师班长王光进行了询问调查并制作了《询问笔录》（附9），对学校食堂内卫生状况进行了现场监督检查，制作《现场检查笔录》（附10），对食物中毒场所内的'剩余牛肉及工具、用具进行控制，制作《卫生行政控制决定书》（附11）、《卫生监督意见书》（附12）并加贴封条（附13）。中毒事件调查处理结束后，责令食堂进行全面的清洗消毒。填写《证据先行登记保存决定书》（附14）。
三、样品采集检验
对剩余的酱牛肉、生牛肉、使用的刀板等工具进行了采样，共采集患者呕吐物16份各200g，腹泻便拭子13份各2ml，患者血样20份各20ml，制作《产品样品采样记录》（附15）及《非产品样品采样记录》（附16、附17）。
四、撰写调查报告
填写《食品卫生事件报告卡》（附18）、《立案报告》（附19），将中毒事件报告同级人民政府及上级卫生行政部门，并于6小时内上报卫生部，待化验结果报出后，由监督所负责召集监督员根据临床资料、流行病学资料和实验室资料，依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行分析讨论确定食物中毒，并撰写《食物中毒调查报告》（附20）。
五、对肇事单位进行行政处罚
根据《中华人民共和国食品卫生法》相关规定，对事发单位顺达职业中专作出：⑴销毁剩余公斤酱牛肉；⑵没收违法所得2880.00元；⑶罚款10000.00元。根据《食品卫生行政处罚办法》第十条规定，鉴于该学校能够积极主动配合卫生行政部门查处中毒事件并主动消除中毒事故后果，因此，我局未对该学校作出“吊销卫生许可证”处罚。
六、根据《食品卫生监督量化分级标示管理规范》第9条之
规定，顺达职业中专食堂应当自动停止使用B级食品卫生等级标志和标牌，卫生局应当予以公告。
七、根据《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》第五条、第八条、第九条之规定，建议市中区教育局追究学校直接管理责任人的责任。
八、对学校食品卫生监督管理工作的建议：
1.卫生行政部门应加强对学校食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、储存、加工、销售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。
2.教育行政部门及学校应加强对学校食堂及学生集体用餐的检查督促职责，定期深入学校食堂进行检查督促。
3.学校应建立健全主管校长负责制，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。
4.学校建立健全食品卫生安全管理制度，应急食物中毒突发预案，卫生管理制度和岗位责任制度并认真落实。
5.严格按照《学校与学生集体用餐卫生管理规定》要求，各级职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤、凉菜。
6.学校严格食品原料进货关及其索证制度。
7.认真做好管理人员及从业人员卫生知识的培训，掌握食品卫生基本要求。
中毒应急预案范文 篇31
一、目的
施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。
二、组织机构及职责
由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。
组长：
副组长：
组员：
具体分工如下：
1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。
2、任务是根据指挥组指令，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知当事人的亲人。
3、任务是维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。
4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的`沟通联系。
三、食物中毒事故应急措施
1、事故出现立即向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。
2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。
3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。
5、用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。
6、项目部指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。
7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。
四、应急物资
1、常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。
五、通讯联络
医院抢救中心：120匪警：110火警：119
工地现场值班电话：
有关负责人电话：
项目负责人XX手机
安全员XX手机
安全员XX手机
技术负责人XX手机
施工员XX手机
六、注意事项
1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。
2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。
4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。
5、重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。
